31 mars 2008
tarte tatin
Ingrédients
-Pour la pâte -Pour la garniture
150g de beurre 12 pommes
1 jaune d'oeuf 70g de beurre
4cl de lait 1 cuillère à soupe de sucre
250g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1- Préparation de la pâte: Placer le beurre dans un saladier, le ramollir. Ajouter une pincée des sel et une 1/2 cuillère à soupe de sucre puis le lait et le jaune d'oeuf. Ajouter petit à petit la farine, mélanger le tout afin d'avoir une pâte homogène et former une boule.
2-Dans un moule à gâteau faire fondre 50g de beurre ( en mettant le moule sur le gaz), ajouter le sucre et remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel brun.
3- Préparer les pommes, les éplucher et les couper en quartier. Les mettre dans le moule et saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre, parsemer de noix de beurre.
4- Remettre le moule sur le gaz et laisser les pommes cuire en faisant attention qu'elles ne brûlent pas.
5- Etaler la boule de pâte pour former un disque de la taille du moule à gâteaux. Recouvrir les pommes avec la pâte et rentrer les morceaux de pâte qui dépassent sous les pommes.
6- Faire cuire à 180°C pendant environ 30 min. Démouler dès la sortie du four
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=399232&pid=8358893
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :