09 avril 2008
Curry de poulet au coco
Une recette très simple qui sort de l'ordinaire
Ingrédients:
- 1 poulet
-1 boite de conserve d'ananas sans sucre ajouté ( je pense qu'on peut utiliser un ananas frais mais il n'y aura pas de jus!)
-50g de raisins secs
-50g de noix de coco
-3 clous de girofles
-2 cuillère à soupe de curry
-de la margarine
-1 yaourt bulgare
1- Découper le poulet en morceaux ( 1 part pour chaque morceaux). Mettre dans une cocotte la margarine à fondre et faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils dorent bien. Ajouter un verre d'eau et les épices ( curry, clous de girofles et un peu de sel) ,laisser mijoter environ 20 minutes.
2-Découper les tranches d'ananas en morceaux et bien garder le jus!!!
3- Verser le jus d'ananas, les raisins secs, les morceaux d'ananas ainsi que la noix coco. Laisser mijoter 30 minutes environ ( la viande doit être bien cuite).
4- Juste avant de servir verser un yaourt bulgare et mélanger le tout ( le yaourt sert à épaissir la sauce).
Accompagner avec du riz
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