18 février 2008
Sauce béchamel
Ingrédients:
-margarine
-farine
-lait
-sel, poivre ( on peut rajouter des épices, de la muscade par exemple)
1- Dans une casserole faire fondre de la margarine ( pour un accompagnement de légumes pour 6 personnes je mets environ 100g de margarine).
2- Rajouter de la farine et mélanger, il faut mettre assez de farine pour former une boule de pâte.
3-Ajouter petit à petit et en remuant le lait jusqu'à ce que la consistance soit satisfaisante. ( attention à ne pas faire une sauce trop liquide pour les croque-monsieur ou pour mettre avec des légumes qui sont gorgés d'eau!)
4- Assaisonner avec du sel et du poivre ( ou de la muscade )