09 avril 2008
Curry de poulet au coco
Une recette très simple qui sort de l'ordinaire
Ingrédients:
- 1 poulet
-1 boite de conserve d'ananas sans sucre ajouté ( je pense qu'on peut utiliser un ananas frais mais il n'y aura pas de jus!)
-50g de raisins secs
-50g de noix de coco
-3 clous de girofles
-2 cuillère à soupe de curry
-de la margarine
-1 yaourt bulgare
1- Découper le poulet en morceaux ( 1 part pour chaque morceaux). Mettre dans une cocotte la margarine à fondre et faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils dorent bien. Ajouter un verre d'eau et les épices ( curry, clous de girofles et un peu de sel) ,laisser mijoter environ 20 minutes.
2-Découper les tranches d'ananas en morceaux et bien garder le jus!!!
3- Verser le jus d'ananas, les raisins secs, les morceaux d'ananas ainsi que la noix coco. Laisser mijoter 30 minutes environ ( la viande doit être bien cuite).
4- Juste avant de servir verser un yaourt bulgare et mélanger le tout ( le yaourt sert à épaissir la sauce).
Accompagner avec du riz
21 février 2008
Epaule de veau aux échalotes
Ingrédients
- 1 épaule de veau
- 5 échalotes
- 20g de margarine
- 1 verre d'eau
1- Dans une cocotte faire fondre la margarine. Faire revenir les échalotes, il faut qu'elles prennent une teinte brunâtre.
2- Déposer la pièce de viande et faire dorer chaque faces.
3- Ajouter un verre d'eau ( on peut à ce moment retirer les échalotes, les réserver pour éviter qu'elles ne brûlent dans le fond de la cocotte). Et laisser cuire pendant au moins 1 heure 30 ( presque 2 heures!) tout en remuant régulièrement.
4- Servir et déguster
30 décembre 2007
Les cailles aux raisins
Un plat très simple malgré les apparences
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-6 cailles
-800g de raisins
-6 tranches de pain de mie
-huile d'olive
1- Dans une cocotte faire revenir les cailles avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
2- Pendant ce temps éplucher les raisins.
3- Faire légèrement griller les tranches de pain de mie puis les déposer sur une plaque allant au four.
4-Déposer les cailles sur le pain. Faire rapidement revenir les raisins dans le fond de la cocotte et les disposer sur les cailles.
5- Mettre les tout au four pendant environ 1/2 heure
Bon appétit et merci à Sylvie pour cette recette